暫定税率

　4月1日に失効したはずのガソリン税の暫定税率が、5月1日から復活し各ガソリンスタンドでは、即日値上げを実施するお店もあれば、在庫切れまで安値維持をする店もある等その対応は様々のようです。一般市民およびガソリンスタンドは政治政策に振り回される１ヶ月とななっている状況ですがまだまだ暫定税率を巡る混乱は継続しそうです。

　一般市民のもっとも気にしている事といえば、このガソリン税のお金がどのように行き着くのかではないかと思います。以前”ニュースステーション“で、「これら税金を利用し、以前中止していたはずの全国各パーキングエリアにインターチェンジを建設する政策を福田政権に入ってから再開された。その費用はせいぜい３０億円程度でできるからやろう」といった事が議題に上がっていました。

　しかし、実際このパーキングインターの計画を実施しようとしたら富山県とかはインターチェンジの立地条件が悪いらしく１箇所建設するだけでも約８億円以上かかる事が現在判明したそうです。そういった立地条件が悪い全国の各箇所にパーキングインターを建設していたらその国費は１０００億円以上は間違いないそうです。

　では、その１０００億円以上のお金はだれが出すのか？いわずと知れた私達全国民が払っている「税金」ですよね。同じ税金を使うならもっと最優先でおこなわなければならない事があると思います。前回「コムスン」事件のニュースでもありましたが、いまだ山奥や過疎化の地域では”通所リハビリ”やろくな治療が受けられず、残酷な生活を送っている御年寄りが大勢いるのに。また、都会でも通所・入所できる施設が満床で家庭で御年寄りの面倒をみていてすでに介護疲れで地獄の苦しみを味わい続けている御家族達。お金持ちだけが得をし、お金のない人間達は野垂れ死に、という方向に向かいかけているような気がしてなりません。何の為の後期高齢者医療保険なんでしょう？何の為の介護保険法改正でしょうか？（高齢者の数に介護士・ヘルパーの数が追いついていません）。やってる事が徐々に江戸時代の年貢制度に戻ってるような気がします。お願いです、どうか私達の血税をよく考えて使ってください。そして少しでも多くの国民を真の意味で自立できる施策を立ててください。

将来の財形

　国民年金や国民健康保険を払うのはどの家庭においても大変だとはおもいますが、１国民として将来の事も考え、市役所に払っています。でも、この年での国民年金の加入者のうち、４分の１の人が滞納している事が国の納付調査で分かったそうです。滞納の背景にはやはり、「将来年金需給を受けられるのだろうか」とかでしょうし、国税をおさめる以前に自分の生活すらままならないという国民もいる事もあると思います。私だって将来年をとったら、食べたいものは好きなだけ食べてベットのうえで安楽に余生を閉じたいみたいに思っていますが、数十年後この国がどうなってるのか、という事への不安も正直あります。とりあえず今を楽しく過ごす事にします。

平和な家庭の食卓って当たり前？

　最近、全国の警察で取り締まったDV（身内間暴力）の相談・被害が３万件近くだそうで過去最大だそうです。今のこの不景気の世の中、学校に給食費すら払えない家族も多く、お金持ちばかりが得をする世の中になりつつあるような気がしてなりませんが、未成年犯罪が増える（万引き、いじめ、ネット犯罪、薬物中毒など）背景の１要因もこのDVから起こっているのかもしれません。でも、その規制を正すにも国家がそれに追いついてなく。昔なら当たり前のように過ごせていた家族そろっての食事なども、現在では当たり前と言えないような時代になりつつあるのかも知れません。でも、だからこそそこから逃げては何も解決しないわけですし、誰かが救いの手を差し伸べるべきだろうとも思います。とにかく、子供に馬鹿にされない大人になる努力が必要な気がします。

花粉症とベトコンラーメン

　インターネットで、いろいろなグルメの意見交換とかやってるページがあります。その中に「ベトコンラーメンを食べるとスタミナも付くし、風邪・花粉症とかの鼻水・痰のきれも良くなる」と書いてたあるブログがありました。私と同じ意見をされてたそのブログさんを見ててなんだか自分の意見に自信が持てたような気がしてうれしかったです。

中華料理の原点も「医食同源」ですし！

もう春ですね

　冬が終わり、もうすぐ花見とかができる時期が迫ってきました。岡山系列の料理屋さんに行く事が最近多かった私ですが、たまには福山のおいしい料理屋さんがないかと友達に聞いたりしてる今日このごろです。岡山のあのとんこつラーメンも良かったけど、何度も食べると飽きそうな（？）たまに行くといい店だと思います。ただ、最近体重を気にするようになった。限度が過ぎるとメタボとか怖いので程ほどにしたいところですが。

とんこつラーメン

　この間、西大寺会陽に行ってきました。そして、裸祭りの宝木の争奪戦を見てきました。昨年の裸祭りでは死者が１名でたことから、宝木の争奪戦の決め事も少し変わっていたようです。また、警官隊の数もかなりのものでした。

　この裸祭りに行く前に腹ごしらえとして岡山駅前でとんこつラーメンのお店に行ってきました。そのお店のラーメンがすごくいいこってり感だったのが印象的で替え玉を注文してしまいました。

そのお店の名前とかは次回書き込みの時、またお話したいと思いますが、とにかくいいとんこつラーメンでした。機会があったらまた行きたいです。

ベトコンラーメン光福亭の材料を借りて

たまに私はお店（ベトコンラーメン光福亭）の材料を借りてタマゴ焼きとか作ります（厨房は光福亭のではなく、二階の実家の方のを使います）。特にベトコンラーメンでも使われてる「ニラ」を使って炒め、タマゴでとじる「ニラタマ」とかをよく作り、夕食のおかずにしたりします。また、ニラはキムチ鍋などにもよく使います。そうして作られた鍋を食べるとは寒い体を温めたりしてくれます。まだまだこれからが本当に寒い時期です。風邪は万病のもとといいます。体を大切にこれからもやっていきたいものです。

ベトコンラーメン光福亭の冬

冬になり、ベトコンラーメン光福亭も更に味噌ベトコンラーメンやベトコンラーメンを始め、体が暖かくなるメニューはよく注文がきます。あと、以外に多くなってきたのが「から揚げ定食」です。サイズは普通なみですが、揚げ方を工夫してあるのでより中の肉がより柔らかく、食べやすくされているかと思います。
光福亭だけに限らず、各お店でもそれぞれ冬の名物料理が出ていますが、その楽しみ方はお客さんによって違います。私の場合は雑炊とかも大好きなのでよくそういうのが多い福山のお店にも行きます。もちろんベトコンラーメンも大好きですよ！

寒くなってきました

最近は朝外がとても寒いです。お仕事とか行かれてる方や御年配の方とかからよく「寒いと体がなかなかいう事きかないし辛いね」とか聞いたりする事があります。私もそう思います。あと、最近スーパーの品物の物価も一部上がって来てるのも冬の寒さに相乗して辛い気持ちになります。やっぱりごく一部の人は前もってカップラーメンとかを買い溜めしたりしてるんでしょうか。

最近は

以前、実家のお店で販売した「みそベトコン」は思った以上に評判も良く、予備の材料やどんぶりが足らなくなるくらいでした。１２月１４日を過ぎたのでみそベトコンも定額に戻りましたが、それでも多くの人が食べに来てくれているのでうれしい限りです。

話がズレますが、私は現在までシスアドの試験勉強をし、国家資格を目指していました。ですが来年あたりからシスアドが廃止し、別の資格が生まれるらしいと聞きました。すこし驚いている私ですが、基礎的にはシスアドとあまり変わらないのでそんなに考えすぎる事もないのかなとプラス思考に考え、今後も勉強する事にします。

最近、私が食べ歩いたお店

　最近、私が食べ歩いたお店について書き込みたいと思います。

私は先週にとある勉強会に参加する為、早朝に電車に乗り、松永→横川駅に行きました。

横川駅に着いた時、まだ私は朝ごはんを食べてなかったので駅前のヴィ･ド･フランスというお店で朝ごはんをいただきました。

特にさつまいもを生地の材料にしたパン（写真中の左）は甘みの具合も良く、焼きたての、香ばしいもとい格別な味でした。

その後、勉強会の会場にて「工業・医療関係の仕事の失敗をどう生かすか」というテーマの講義を受け、その後１９時に松永に帰ってきました。インシデントと事故の受け止め方についての講義であり、私にとっても深く学ぶ事が多かったいい講義でした。

そして・・・・・・

　また、その数日後には資格試験を受ける為、五日市まで電車でいきました（電車賃がばかにならない（涙））。

そして資格試験を受け終え、その帰りにあるラーメン屋さんを見かけましたが表の看板とか気になり興味深々で入ってみました。

お店の名前は「和ちゃん（広島市佐伯区三宅）」。ラーメンの値段が２５０円・・・でした。（すごい）

そしてハンチャンセットを頼み、その料理を見てみるととても２５０円のラーメンとは思えないぐらいサービス量でした。

得にラーメンは自家製の手打ちラーメンでコシのいい麺に仕上がってて、試験後の私の疲れを癒してくれた料理だったです。

「ベトコンラーメン光福亭」朝日新聞に掲載

　私自身、悩みに悩んだのですがやはり発表する事に決めました。

　実は、実家の店「ベトコンラーメン光福亭」が、１１月２６日の朝日新聞（広島県域）に掲載される事になりました。

　先週取材依頼のお電話がありまして、「ベトコンラーメン」の取材とそれを作ってる両親を取材したいとの事でした！

　両親は取材の時、慣れないせいか少し緊張ぎみでしたがスムーズに工程が進み、最後はみんなにっこり笑顔で取材を終える事が出来ました。

新聞にでる事を友達に話したら「マジで！！絶対買いに行くからな！楽しみやナーー！」ってなんか興奮していました（人の事言えた立場ではないですが(^_^）)

ちょうど冬場にせまり、みそベトコンラーメンなど新メニューや宴会ＯＫの広告の発表など考えていた最中でしたので、両親もとても感謝してたようで。

（両親に代わり）朝日新聞様、どうもありがとうございます。では、２６日の朝日新聞を乞うご期待！！

追記：ランキングオンラインへリンクを貼っています。また、宜しくお願いいたします。

「ベトコンラーメン光福亭」のみそベトコンとドライカレー

こんにちは！外もだんだん冷え込み始めて来た今日この頃、私の実家ことベトコンラーメン光福亭は冬にちなんだ新メニュ-を現在検討しておりまして、今、いくつかの提案が出ました。そのひとつがこの光福亭の「みそベトコン」です。 味噌の香りと、ベトコン本来の辛味とスタミナ素材をふんだんに使用して出来た試作品です。

↑光福亭で作ったみそベトコンラーメン１

実際食べてみると、辛味と味噌のマッチしたスープで、体があったまる感じがします。そして、何よりココナッツ風の香りがたまりません。

↑光福亭で作ったみそベトコンラーメン２

予定では１１月下旬頃に、みそベトコンを光福亭で開始しようかと計画しておりますが、くわしい予定がかたまり次第、追ってホームページなどでお知らせしたいと考えております。

そして、光福亭でもうひとつ試作として作ってみたメニューがこのドライカレーです。カレーの辛さは中辛ぐらいですが、カレー本来のスパイスが十分に効いて、チャーハンに負けないくらいご飯がカレーと一体になった素材に仕上がっています。

実際、試食してみるとカレーの香りがつーんと伝わり、油もバランスを考慮して使用してあるのでご飯の歯ごたえもいい感じでした。

　みそベトコンはおそらく今月下旬あたりにもＯＰＥＮの予定で考えておりますが、ドライカレーに関しては現在メニュ-に入れるか検討中です。もし、メニューに出せるなら12月あたりかで考えておりますが、光福亭でおそらく作れる数が１日２０皿ぐらいに限定されるかもしれません。

少し風邪気味な私自身もそうですが冬は、より、スタミナを整えて風邪とかひかないよう心がけたいものです。

「ベトコンラーメン光福亭」アルコール部分半額の検討

　１０月下旬からベトコンラーメン「光福亭」ではアルコール部分半額サービスこと「せーふてぃ（安全）サービス」という企画を試用期間として行っていました。そして実際サービス日ではアルコールを注文してくださるお客様も多かった事もあり、今週金曜日（１１月９日）から約１週間程、更に試用期間として毎日１７時から閉店までこの「せーふてぃサービス」を実施する予定となっております。詳しい内容を記載した仮パンフレットもようやく完成（部分修正したのみですが）しましたので、当店に開示しておこうかと考えております。

飲酒運転による悲惨な事故がニュースなどで報道される中、「あのような事故が起こらないよう飲食店が心がけなければならない事」というものを改めて見つめ直すべき時なのだと強く感じる今日この頃です。

アルコールは、悲劇を生むためのモノではない、人と人とが楽しみ合える為の元気剤なのだと・・・・。人に迷惑をかけない息抜きを心がけたいものです、サービスをする側もされる側も・・って事ですね。

と、いうわけでしてこれからもしっかり冬対策して楽しくハジケましょう。寒い時期に入っているので、ラーメン系のサービスを更に検討中です。乞うご期待！

ベトコンラーメン光福亭でためしに作ってみたカツ丼

今日私は、２階でお仕事の為のレポートを作成していました。その際１階のお店「ベトコンラーメン光福亭」はお客様がたくさんで、１４時ぐらいまでにぎわっていました。

私も光福亭もお仕事がひと段落し、１階でお昼ご飯の時間になりました。私が母に「今日のお昼ご飯は何かな？」って聞いてみると、父親が「きょうはカツ丼だ」って言いました。こういっては何ですが私はとんかつとかは大好き・大好物ですからとても感激でした（幸）。

そして、カツ丼のランチタイムです！ 少し大盛りっぽい気もしますが、新鮮さは良い感じです。実のところ、卵の下に入ってるカツ丼のカツは２キレ入っていました。（将来はメタボリックに気をつけなければ・・・・）

そういえば

以前当店では、とんかつのメニューをお客様に提示していましたが、わけあって途中でメニューを打ち切っていた事を思い出しました。何より、お店のメインが、炒め物やラーメンだという点も理由のひとつであったわけですが。

それで、父親に聞いてみました。「カツメニューは復活するの？」と。・・すると父は「まあ、いつかはするかもしれん」と言っていました。

そんなわけで、

たんたんと、カツ丼を食べました。まあ、店のメニュー拡大って多大のエネルギーと工夫が必要だから、って事なのでしょうか。ただ自分でいうのも何ですが、カツ丼うまかったーーです。ごちそうさまでした。

以上今日の私の雑談でした。

ベトコンラーメン光福亭新メニュー「鶏皮のマリネ」

情報処理ばかりの書き込みでしたので、今回からはグルメのお話（実家店についてとか）です。時折、実家の家業に協力したりしている私ですので、今日は実家店で新たに追加したメニューについて書き込みたいと思います。

実家店こと「ベトコンラーメン光福亭」では、メニューの改善について家族内で議論し、近所の人とかとも議論していました。最近は、子供連れの団体さんとかが多く、その事とかも考えて子供さんにお菓子サービスとかも行っていますが、それに加えて何か光福亭のこだわったメニューをもう１～２品追加できればと思ったりもしていました。

現在行っているアルコール部分半額サービスにつきましても、今後サービス日を週に１回/日から週２～３回/日にしようか議論中です（いずれしたいとは思うのですが）。

で、家族内議論の結果、今回「光福亭」に追加しようと決めた新メニューは 「鶏皮のマリネ」（左側参照）というメニューに決定したというわけです。

鶏皮を利用した料理を採用した理由はいくつかありますが、そのいくつかの理由としては、「皮膚の痛みやすい時代、皮膚・美容に優しい料理、いわゆる"医食同源"にこだわって調理しよう」といった趣旨もありました。コラーゲンを含む料理には鶏の他、豚とかにもありますが、この鶏料理に酢をバランスよく使用する事で甘みとかもバランス良く引き出し、別角度でのおいしさを味わえるといった点も考えていました。

まあ、ベトコンラーメンとか（左側）も健在ですが今後はいろんな方向で中華料理の楽しみをもっと多くのお客様に知っていただけたらなんて考えている、っていったところですね。

カレーのお店

以前、岡山駅前に友人と遊びに行きました。その時、昼食をとりたいので岡山駅前の地下道を歩いていたら、たまたま「ガネーシャ」というインド料理（カレー専門店）に通りかかって「珍しそうなお店だな、行ってみようか！」って事になり、行ってみました。

店内の木の構造も印象的でした。 お店の人もインドの人（？）が経営しているみたいで、私と友人は羊肉のカレーを注文しました。

カレーが来た時、普通のカレーとはやはり違ってましたが、その中でも印象的だったのはカレーの香りとそのカレーの上にのっていた生地の味でした。

得に、そのカレーにのっていた生地は今まで食べた事がない部類の味でしたのでどう表現したらいいのか分からなかったのですが、おそらく植物の香りを使っていたのだと思います。

かくしてそういったカレー店の味を体験できたわけですが、あの「ガネーシャ」ってお店は全国チェーン店になってるのかな。「ガネーシャ」の関西カレー食べ歩きさんのブログや他のグルメページを見てみても、各方面では「ガネーシャ」は何店かあるようです。

「ベトコンラーメン光福亭」部分半額サービスの事

そういえば、以前の「グルメ」の時、言い忘れてました！私の実家こと、「ベトコンラーメン光福亭」が今週土曜日に、アルコール・ならびに、ラーメン・から揚げ・定食なども含めたメニューに関してあるサービス(アルコール部分半額)を行います。

この企画名は"ベトコンラーメン光福亭「せーふてぃサービス」"と名づけました。これは、最近飲酒運転などで悲惨な事故が多発し、交通安全の罰則も強化された事も配慮し考えだされた光福亭の提案です。

つまり、アルコールを飲んでもきちんと他の人に送迎してもらうか、自分で歩いて帰れる人が得（部分半額）するサービスです（送迎する運転者も含めて）。しいては、地元の治安も良くなるようにと願った気持ちもあります。

光福亭のおいしいラーメン・から揚げなどを、幸せな気持ちで多くの人に食べてもらいそのまま無事にご自宅まで帰れますように、という思いです。

サービスは、平成１９年１０月１３日（本日）より開始いたします。詳しくは「ベトコンラーメン光福亭」の「せーふてぃサービス」の欄をごらんいただければ分かると思います。

ちまみにこのサービスは、来週も続ける予定ですが、詳しい内容は光福亭のホームページに記載させていただきます。

と、以上実家「ベトコンラーメン光福亭」からのお知らせでした。では、私はこれから「初級シスアド」の勉強に入らせていただきます。試験まであと７日、あせります（汗・・・）。

友達とトルコ料理店に行きました

１週間前、友達の招待で倉敷駅前の近くのトルコ料理店"TURUKUAZ(トゥルクアズ)"というレストランに行きました。そのレストランに集合したのは私と友達含め約１２人でした。その仲間達と血気盛んに人生話に花が咲き、そんな中「ナン（キーマカレーとかに付ける）」を他の野菜料理にサンドして食べる料理もまた格別でした。

まあ私は車で 来ていたのでノンアルコールのざくろソーダ（多分）を飲みながら会話を楽しんでましたが・・。

その後、そのお店でベリーダンサーの方が踊りを披露しました。最初の１５分位はその踊りを見物していましたが、その後友達からの強制参加（？！）で一緒にダンスを踊っちゃいました。お祭り以外で踊った事がない私でしたがなぜかノリノリでした（汗・・）。

その後は、紅茶（チャイというらしい）お店を後にし友達と夜遅くまで喫茶店（ジョイフル）で談話して解散しました。まあ、今回は楽しい打ち上げとなったのではないかと思います。また、行けたらいいなと思っています。

次回の書き込みは、現在私が勉強している資格試験などについて語りたいと思います。

自己紹介（実家「ベトコンラーメン光福亭」について）

これから少しずつ時間をかけて自己紹介をしていけたらと考えております。まずは私の実家の事を紹介していきたいと思います。

私の実家は両親が中華料理店を経営してしています。もうすでに経営３１年目に入っているお店で名前を「光福亭（こうふくてい）」といいます。

今年の９月に、私の手で「ベトコンラーメン光福亭」というホームページをリニューアルさせていただきました。今回ホームページを作成した理由はいくつかありますが、その主な理由は「お店の場所が分かりにくいので少しでも分かりやすいようホームページで自在に地図などを製作したい」が1つです。光福亭は山沿いにあるので国道沿いや街中を通る人達には分かりにくい場所だという意見もあったからでした。ホームページの作り方は最近勉強して初心者程度なら少し分かっていたので「ショボイホームページなんか見てくれる人がいるかなーー」って不安を抱えつつも「ベトコンラーメン光福亭」のホームページを作りました。

実家の両親は「まあ、これで少しでもここのお店を意識してくれるようになればいいんじゃがなーーどうじゃろう・・」と言っていました。

（私がいうのも何ですが）光福亭の中でも特に力をいれているのが「ベトコンラーメン」「から揚げ」「レバニラ」ではないかと思いますが他のメニューもお勧めです。

　 　 　　　　　　　

　もし、広島県の福山市内に立ち寄る事がおありの方は「ベトコンラーメン光福亭」の味を一度試してみていただければとてもうれしいです。

ただ、以前広島市や東福山からお越しのお客様から「光福亭の場所はなんか少し分かりにくかった。だから、地図か何かがあればよかったのだがね」というご意見もありました。

そのため、「ベトコンラーメン光福亭」の場所がより分かりやすいようにと願い、地図の案内も少々工夫させていただきました。

もし、光福亭の場所が分かりにくい際は"ベトコンラーメン「場所案内」というページを開設しております。特に広島・三原方面や、福山・倉敷方面からお越しの方の為に作られたページで、広島県福山市（JR山陽本線の松永駅から福山大学・山陽自動車道の福山東インターまで）の範囲のエリアの地図をこまめに表示する事が可能です。

・・・次回は私が現在勉強している事とかについて語っていきたいと思います。